すし屋のゆかいな仲間たち

桜寿司のかんぴょうの味付け


主に、巻きずしの具として使います。

乾燥した長い干ぴょうを切って、塩もみしたあと湯がいて
重石を乗せてしっかり水切りします。うちのお店では、かなり重いコンクリートのかたまりを乗せ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（私から見たら、そがん命がけで絞らなんと？と思うくらいです。）
そこで、出来上がりに差がつくそうです。（スタッフーゥ！の辻本はこのためにジムに通っていると言いながら重石を乗せています。）
大きな鍋に粗目や醤油ほかにも入れてるのかな（おかみは、このへんはよう知らんです。）
よーく混ぜて溶かした後、干ぴょう投入・・・あとは焦げないように何度か下からごっそり混ぜて
つややかぁ～に仕上げます。

干ぴょうの細巻きを、タクシーに乗って買いに来て下さるおじいちゃまもいらっしゃいますありがたいです。

　  

きょうの、お昼のまかないは寿司とチゲラーメン
メインはアボガドを乗せたカルフォルニヤ巻



完熟したアボガドはお口のなかで、とろけます
メニューには載せていませんが、お土産に持っていくとアボガドの食感と
まぐろ・えび・他ごま、マヨネーズ、醤油との相性にびっくりされます。
ポイントは、完熟のアボガドを使うことです。（若いと、全然ちがうものになります。）
おしいのは、時間がたつとアボガドの色が変わることです。  

RKKラジオ×たのうら＋サンクス合同企画
「たのうら　よかばい弁当」食べましたよ




えびめし他１０品と白飯
昼食にするなら、女性には丁度の量　　男性にはもう少し何かプラス食べられると良いかな
ふるさと熊本のお弁当で、「きょうも元気」
５月２６日（月）までの限定品　サークルＫサンクスで買うことができます。
朝に予約するほうが、間違いなく買えますよ。  

昨日、高校生の息子が話してくれたんですが・・・

友達のA君、サッカーの練習試合があるので
朝からコンビニで、カルビ弁当を買って行ったそうです。

昼食の時間がやってきて、楽しみにしていたカルビの載るお弁当荷物のところへ戻ると
荷物が荒らされ、カルビのみが全部無くなっていたそうです。
それを見ていた大人たちが、「カラスが、なんかくわえていきよったよ！」とおしえてくれたそうです。
彼は、カラスの食べ残しのごはんを食べる気にはならなかったそうで、無念な思いを息子に訴えたらしいです。

それから２～３日して、そんな出来事があったことなど全く知らない野球部のB君
朝からコンビニで、あのカルビ弁当を買って来てしましました。

A君は、一言「食わせろー」

すべて事情を知っている息子だけが、大うけ


追伸・・・５月１１日の体育祭はちょっとだけですが観ることができました。



　　　　　

  

５月１１日日曜日　
母の日はおかげ様でネタぎれになるほど忙しく、お客さまには申し訳ございませんでした


三段重定食　￥1,680（税込）茶碗蒸しが付いています♪
お店で食べられる？
いいえ申し訳ございいません！
出前とお持ち帰りです。（取りにおみえになって、遠くへ持って行かれるかたも多いです。）
当店は、小さなお寿司屋さんです。
本当に地元・・・ローカルなんです。
お客さまはみなさん暖かく見守ってくださいます。
「感謝」20年

これから、貯まりにたまった私を中心に起きたお笑いエピソードなど
お話してまいります。

お気づきのかたもいらしゃいますか？
当店の名前は・・・「桜寿司」と申します。

熊本清水岩倉3丁目１－１
　　　　電話　　０９６－３３７－２３６５
本日5月13日は、店休日です。
（定休日は月曜ですが、ゴールデンウイークのあとなどは不定休になってしまします。歳には、勝てません）  

今日は、一日雨でしたね

土曜日だったので、ゆっくりされた方も多かったでしょうね
今日うちの店でお届け致しました料理鉢を一品だけご紹介





少しブログに慣れてきたら、改めましてお店のご紹介をさせてくださいませ

今は、ブログの成長をあたたかく見守って頂けますよう
お願いいたします。

明日は晴れますように♪　
息子の体育祭なんです。（忙しくても観に行きたいです）
「母の日」お仕事がんばります
  

お店の花壇に咲いた夏椿の花です。
大将が植えました
冬の椿とくらべると、なんだか涼しげですよね